Gourmet Majid nasce come progetto di scelta per giovani chef, con l’assegnazione di premi finali affinchè, un gesto naturale come il mangiare, diventi un gesto culturale, creando un momento di piacere sociale legato alla convivialità. Ed è cosi che Gourmet Majid, fortemente legata al territorio, ha fatto si che il giovane Davide Cancellier (classe 1996) fosse tra gli Chef selezionati.
Nel cuore della pittoresca Mezzovico, un’ex-garage si trasforma in un luogo magico dove l’arte culinaria si fonde con la passione per la gastronomia. Benvenuti nell’Officina Gastronomica di Mezzovico, un gioiello singolare che abbraccia l’eccellenza culinaria con uno spirito decisamente innovativo.
Questa prestigiosa realtà possiamo assolutamente definirla un’esperienza sensoriale dove i sapori si mescolano armoniosamente con la creatività e la dedizione. L’ambiente, luminoso e moderno, accoglie i visitatori con dettagli che omaggiano il passato automobilistico dell’edificio, creando un’atmosfera unica e accattivante.
– Chef Davide Cancellier –
Al timone di questa eccellenza culinaria c’è lo Chef Davide Cancellier, grande talento emergente nel panorama gastronomico. Classe 1996, Cancellier ha conquistato i palati più esigenti con la sua cucina delicata e innovativa. Ogni piatto è una tela su cui dipinge un’esplosione di sapori, accostamenti audaci e consistenze sorprendenti. La sua presentazione impeccabile riflette l’amore per il dettaglio e la dedizione alla perfezione. La cucina e la cura dei piatti é al pari di un ristorante Gourmet.
Ciò che rende l’Officina Gastronomica speciale, è la possibilità di assistere alla finalizzazione dei piatti direttamente al bancone, permettendo agli ospiti di vivere un’esperienza culinaria interattiva e coinvolgente. La vicinanza dello Chef con gli ospiti aggiunge un tocco personale e autentico che rende ogni visita un’occasione unica. Il menù degustazione (che ne limita la scelta) é un viaggio culinario guidato dalla freschezza e dalla stagionalità delle materie prime, è l’incarnazione della filosofia dell’Officina.
Immersi in questo viaggio sensoriale, a seguire il menu che abbiamo degustato:
“La nostra insalata greca”
Gnocchetto fresco al pesto di pomodoro secco, noci e crema di primo sale
Occhione (pesce) “mi-cuit” alla mugnaia e spinacino novello
Zuppetta di fragole, sorbetto al basilico e lime
Per gli amanti del formaggio vi è la possibilità di scegliere direttamente dal carrello un’ampia selezione di formaggi (supplemento di 15 o 18 franchi in base alla porzione).
La nostra “Gourmet Experience” potremmo decisamente definirla come “un percorso sensoriale indimenticabile per il palato”. Il servizio, cordiale, curato e professionale, completa l’esperienza gastronomica, offrendo una serata eccellente che ci ha lasciati soddisfatti con un feedback decisamente positivo. Da segnalare l’apertura serale del locale limitata a un solo giorno a settimana, il mercoledi.
L’Officina Gastronomica di Mezzovico… un rifugio per gli amanti del buon cibo, dove la passione e l’innovazione si incontrano per creare un’esperienza gastronomica senza pari.
Rapporto qualità-prezzo: Eccellente
Per saperne di più @ officinagastronomica.ch
Articolo a cura di Massimo Basile
Editor & Founder
