Ci sono luoghi in cui la storia e la modernità si incontrano in silenziosa armonia, dove architettura e sapore si fondono in un’unica espressione di bellezza. Piazza della Riforma è da sempre uno di questi luoghi, quale simbolo di raffinatezza, eleganza e convivialità. Oggi, la piazza accoglie un nuovo capitolo della sua illustre storia con l’apertura di Federale 1855 e Ristorante META, due destinazioni gastronomiche che rappresentano l’anima in continua evoluzione di questa splendida città.
Nato dal meticoloso restauro di uno degli edifici storici più prestigiosi di Lugano, il progetto ridona vita ai portici che da secoli fanno da cornice a incontri e conversazioni. I due ristoranti, diversi nello stile ma uniti nella visione, elevano il concetto di ospitalità a una nuova dimensione, fondata su autenticità, creatività e gusto senza tempo.
Al piano superiore, Ristorante META rivela un mondo diverso, dedicato all’alta cucina e al raffinato silenzio. Gli ambienti, concepiti per evocare il fascino di un elegante salotto luganese, trasmettono intimità. Ogni dettaglio è pensato per generare un senso di appartenenza e benessere, mentre l’esperienza gastronomica diventa un vero viaggio attraverso i sapori.
Federale 1855, con i suoi tavoli all’aperto e i raffinati interni distribuiti su due livelli, evoca un’atmosfera di sobria sofisticatezza. L’estetica, contemporanea ma calda, riflette la filosofia della sua cucina: piatti ispirati alle tradizioni locali e mediterranee, guidati da semplicità, freschezza e genuinità. È un luogo pensato per ogni momento della giornata, da un pranzo in relax a una serata di piacevole condivisione.
Per Mario Mantegazza, il visionario dietro entrambi i ristoranti, questa apertura rappresenta molto più di una tappa imprenditoriale: è un’evoluzione personale. “Questa inaugurazione”, spiega, “segna un nuovo capitolo di un percorso iniziato nel 2009, quando abbiamo mosso i primi passi nel mondo della gastronomia a Paradiso. Nel tempo, Ristorante META ha vissuto un’avventura entusiasmante, creando una cucina sana, genuina e aperta alle influenze internazionali. La nostra continua ricerca dell’eccellenza è stata riconosciuta da Gault&Millau e 50 Top Italy, fino alla conquista della nostra prima Stella Michelin. Ora, con questi nuovi spazi, moderni e perfettamente attrezzati, possiamo guardare a traguardi ancora più ambiziosi.”
La direzione culinaria di entrambe le realtà è affidata allo Chef Arturo Fragnito, la cui filosofia celebra l’autenticità mediterranea arricchita da ispirazioni globali. “Al centro della mia cucina,” afferma, “c’è l’essenza mediterranea: ingredienti freschi e genuini, semplicità nella preparazione. Su queste basi amo innestare influenze nate dalle mie esperienze all’estero, dove ho incontrato alcune delle cucine più straordinarie del mondo. Al Federale 1855 ogni piatto sarà espresso. Per META, invece, abbiamo ideato un percorso gastronomico capace di sorprendere e incantare, attraverso gusto ed estetica. Il Menu Degustazione rappresenterà l’essenza della mia filosofia culinaria.”
A concretizzare questa visione, il MarMant Group riunisce sotto un’unica “M” l’intero universo gastronomico di Mantegazza: dal Bistrot di Palazzo Mantegazza a Federale 1855 e Ristorante META. Un progetto animato da gioventù ed energia, con Evelyn Mantegazza come manager, Chiara Mantegazza responsabile marketing e comunicazione e Marco Rossi nel ruolo di direttore. Insieme rappresentano una nuova generazione di professionisti dell’ospitalità, che concepiscono il ristorante non solo come luogo di ristoro, ma come palcoscenico di esperienze, punto d’incontro dove la tradizione abbraccia l’innovazione e l’eccellenza si manifesta con naturalezza.
Guardando al futuro, Mario Mantegazza immagina un contributo più ampio alla vita culturale di Lugano: “Con l’apertura di Federale 1855 e Ristorante META”, osserva, “crediamo di poter contribuire alla nascita di una nuova cultura dell’ospitalità, capace di offrire un modo più completo e appagante di vivere gli spazi della città. Vogliamo accogliere innovazione e futuro senza dimenticare le nostre radici e i nostri valori. In una Piazza della Riforma sempre più vivace e accogliente, desideriamo donare a cittadini e visitatori la gioia di quelle piccole, meravigliose cose che racchiudono un significato immenso.”
Oggi possiamo dire che, a Lugano, due ristoranti si sono trasformati in autentiche destinazioni gastronomiche: il riflesso di una città che continua a evolversi con grazia. Federale 1855 e META non si limitano a offrire cucina d’eccellenza: invitano i loro ospiti a riscoprire il piacere del momento e l’eleganza senza tempo della condivisione.
Per saperne di più @ https://metarestaurant.ch
Photo Credits: Lucrezia Roda
Articolo a cura di Massimo Basile
Editor & Founder
