Gourmet Majid nasce come progetto di scelta per giovani chef, con l’assegnazione di premi finali affinchè, un gesto naturale come il mangiare, diventi un gesto culturale, creando un momento di piacere sociale legato alla convivialità. Ed è cosi che Gourmet Majid, fortemente legata al territorio, ha fatto si che il giovane trentenne Riccardo Maffi (classe 1993), fosse tra gli Chef selezionati.
Nel cuore del Mendrisiotto, dove la tradizione si mescola armoniosamente con l’esperienza internazionale dello chef, sorge un’osteria che incanta i sensi e delizia l’anima: l’Osteria La Guana di Meride. Un luogo dove il cibo diventa un viaggio nei sapori autentici della regione, una celebrazione della stagionalità e della passione culinaria.
Situata lungo la strada che conduce al maestoso San Giorgio, l’Osteria La Guana è molto più di un semplice ristorante… un vero e proprio ritrovo gastronomico che si immerge nell’essenza stessa del territorio, valorizzando le materie prime locali e collaborando strettamente con i produttori della zona. Qui, ogni piatto è un ritorno alle radici, un omaggio alla ricchezza culinaria del Mendrisiotto.
Al timone di questa cucina delle tradizioni, troviamo il giovane e talentuoso Riccardo Maffi (classe 1993) brillante chef dell’arte culinaria. Con la sua passione contagiosa, Maffi trasforma ogni piatto in un’opera d’arte, combinando sapientemente tradizione e creatività. La sua cucina è un inno alla freschezza e alla qualità, con una predilezione per la pasta fresca fatta in casa, che porta quell’originale tocco di autenticità.
L’Osteria La Guana non è solo una destinazione per gli amanti del buon cibo, ma anche per gli appassionati di vino. La sua carta dei vini offre un’ampia selezione che delizia il palato e completa l’esperienza culinaria in modo sublime. Abbiamo scelto per la nostra “Gourmet Experience” un ottimo Oro Rosso della casa vinicola Agriloro SA.
In ogni piatto si racconta una storia di dedizione e maestria, trasformando ogni pasto in un viaggio sensoriale che va al di là del gusto. I piatti sono curati e ben presentati. La ricerca degli abbinamenti tra i vari ingredienti e’ interessante.
Migliorabile la mano e la delicatezza sulle salse di accompagnamento, che in alcuni piatti risultavano predominanti. E sebbene ogni piacere abbia i suoi piccoli dettagli, l’Osteria La Guana dimostra costantemente un impegno per l’eccellenza. Il servizio attento e cortese, la cura nei dettagli e l’atmosfera calorosa sono il valore aggiunto.
La Guana si conferma come un’autentica gemma culinaria nel cuore della regione del mendrisiotto. Ci si immerge in un’esperienza culinaria senza pari, dove il cibo diventa poesia e la passione è il condimento segreto di ogni piatto.
Osteria La Guana: un’esperienza culinaria tutta da scoprire e da amare.
Rapporto qualita’-prezzo: Eccellente
Per saperne di più @ osterialaguana.ch
Articolo a cura di Massimo Basile
Editore – Fondatore
