Un decennio fa, nell’incantevole città di Firenze, ha preso vita un’idea audace che avrebbe cambiato il volto della gastronomia italiana: Il Mercato Centrale. Un progetto che, nel corso degli anni, si è evoluto da una singola location fiorentina a una rete di quattro sedi nelle principali città italiane, includendo anche le nuove aperture a Bolzano e a Melbourne, in Australia.
Celebrare questo decimo anniversario non è solo una celebrazione del successo imprenditoriale, ma un tributo alla passione, alla dedizione e alla valorizzazione delle tradizioni culinarie italiane che hanno permeato ogni aspetto del Mercato Centrale. Con un fatturato del 2023 che ha superato i 77 milioni di euro, oltre 100 artigiani coinvolti e più di 60 milioni di visitatori nei dieci anni di attività, il Mercato Centrale non è solo diventato un punto di riferimento per gli amanti del cibo, ma un vero e proprio pilastro della cultura gastronomica italiana.
– Umberto Montano –
Alla base di questa straordinaria avventura c’è Umberto Montano, il visionario fondatore del Mercato Centrale. Il suo impegno e la sua visione hanno trasformato un’idea iniziale in una realtà tangibile, dimostrando che con passione e determinazione si possono raggiungere risultati straordinari. Grazie al sostegno del gruppo Human Company della famiglia Cardini-Vannucchi, Montano ha dato vita a un progetto che va oltre il mero commercio alimentare, promuovendo la sostenibilità e l’inclusione sociale attraverso iniziative come “Bottega scuola – Il buono fatto bene”, un programma dedicato alla formazione delle professioni del gusto per richiedenti asilo e rifugiati politici.
Ma il successo del Mercato Centrale non si limita alle cifre. È un luogo dove le tradizioni culinarie italiane si mescolano con l’innovazione e la creatività, dove gli artigiani del gusto hanno la possibilità di esprimere appieno la propria arte e dove i visitatori possono immergersi in un’esperienza multisensoriale unica nel suo genere.
Guardando al futuro, il Mercato Centrale si impegna a promuovere la sostenibilità e l’inclusione sociale attraverso progetti innovativi che continuano a ridefinire il concetto di mercato gastronomico. Le nuove aperture a Melbourne e Bolzano non sono solo una testimonianza della crescita e dell’espansione del Mercato Centrale, ma un’opportunità per portare il gusto autentico dell’Italia nel mondo.
Il decimo anniversario del Mercato Centrale è il momento per ringraziare tutti coloro che hanno contribuito al successo di questa straordinaria avventura, dagli artigiani del gusto ai visitatori appassionati. È anche il momento di guardare al futuro con fiducia e determinazione, pronti ad affrontare le sfide con lo stesso spirito di innovazione e dedizione che ha caratterizzato il percorso del Mercato Centrale fino a oggi.
Scopri di più @ Il Mercato Centrale
Articolo a cura di Massimo Basile
Editore MB Media Group
