Nel cuore di Milano, dove l’eleganza si sposa con la tradizione culinaria, c’è un rifugio gastronomico conosciuto come il Ristorante CERA. Luminoso e accogliente, questo luogo incanta gli ospiti con la sua atmosfera raffinata e la sua cucina che è una vera celebrazione dei sapori autentici.
Guidato dal titolare Angelo Roccavilla e dallo Chef Salvatore Donnarumma, questo locale incanta i palati dei buongustai più esigenti. Era una serata speciale, illuminata dalla presenza dell’autentico Grande Maestro del Tartufo, Daniele Violoni, noto ormai come “The Lord of Truffle”. Il palcoscenico era pronto per una sinfonia di sapori, dove l’essenza del tartufo avrebbe danzato delicatamente in ogni piatto, regalando agli ospiti un’esperienza culinaria senza precedenti.
Il menu, un’ode ai tartufi in bianco e nero, prometteva di incantare i sensi e trasportare gli ospiti in un viaggio gustativo indimenticabile. L’inizio era un’elegante composizione: l’Uovo Croccante al tegamino, abbracciato da una fonduta di parmigiano e sormontato da tartufo bianco pregiato.
Un’armonia di consistenze e sapori che anticipava le delizie a venire. Il secondo atto era un capolavoro di pasta fresca: i Tajarin, soli tuorli al burro, erano un inno alla semplicità e all’eccellenza. La loro delicatezza si univa alla nobiltà del tartufo bianco pregiato, regalando un connubio unico di gusto e tradizione.
Il momento clou della serata era il “Controfiletto del Lord”: un’opulenta porzione di controfiletto di manzetta prussiana, accompagnata da una millefoglie di patate, generosamente arricchita dal tartufo nero uncinato. Un piatto che elevava il concetto di gustare un buon taglio di carne a un’esperienza sensoriale straordinaria.
E quando sembrava che le emozioni non potessero crescere ulteriormente, il dolce ha fatto il suo ingresso trionfale: il Gelato alla Nocciola, con un crumble alla Vaniglia, abbracciava con maestria il tartufo nero pregiato, creando un finale dolce e indimenticabile.
Ma la sorpresa non finiva qui. Per concludere in bellezza, le famosissime “Brioches di Angelo” sono apparse in tavola, accompagnate da una seducente crema al mascarpone e una fragrante crema calda alla nocciola. Un gesto finale che ha lasciato gli ospiti senza parole e desiderosi di prolungare quella magica serata.
Ad accompagnare questa sinfonia di sapori, la Cantina VignaMadre, con il loro prestigioso Becco Reale Montepulciano DOC, ha saputo esaltare ogni piatto, regalando un’esperienza completa e appagante ai presenti.
Quella notte al Ristorante CERA è stata molto più di una cena: è stata un’esperienza sensoriale, un viaggio attraverso i profumi e i sapori che resterà impresso nei ricordi di coloro che hanno avuto la fortuna di parteciparvi. Una serata in cui il tartufo ha regnato sovrano, guidando gli ospiti in un mondo di gusto e raffinatezza. Con la sua maestria culinaria e l’ospitalità senza pari di Angelo Roccavilla, è rimasto fedele alla sua reputazione di eccellenza gastronomica, lasciando un segno indelebile nel palato e nel cuore di chi ha avuto il privilegio di varcarne la soglia.
E così, tra risate, conversazioni e le prelibatezze che solo il tartufo sa offrire, la serata si è conclusa, lasciando un sapore di meraviglia e felicità nell’aria. Una notte magica resa unica da The Lord of Truffle e dove il Ristorante CERA di Milano è stato il palcoscenico di un’esperienza gastronomica senza eguali.
Food Blogger Luca Marzella – The Lord of Truffle
Il tartufo poi, in tutta la sua magnificenza, ha dimostrato ancora una volta di essere il protagonista indiscusso di serate indimenticabili, unendo le persone intorno a un tavolo in festa, celebrando la bellezza dei sapori autentici e della convivialità.
La presenza del “Lord of Truffle”, Daniele Violoni, ha aggiunto una nota di prestigio e maestria culinaria a questa memorabile serata, rendendola un vero e proprio trionfo del tartufo e della gastronomia milanese.
Videomaker & Food Blogger: Luca Marzella
Photo Credit: Martina Marzella
Articolo a cura di Massimo Basile
Direttore Editoriale
